本篇文章给大家谈谈炖鲫鱼怎么才能鲫鱼不炖烂，以及怎样炖鲫鱼最好吃最简单的做法，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鲫鱼1条，瘦肉2两，鲜蘑菇5只，玉米面适量，外祖母菜适量
姜适量，米椒适量，老抽适量，鸡精适量，清蒸鱼酱油适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量
1、鲤鱼敲晕用刀,勺子尺度将刮,不小心用刀伤害和删除鱼鳃,割开肚子,取出内脏,不勇敢,勇敢坏了会很苦的,在退刀鱼两岸的一个词,用适量的盐在双方一撮盐,身体内部的胃也想接触盐,然后把鱼放在通风处皮肤干燥。
切后22两个猪瘦肉,碎成肉末,负荷备用的盆地,新鲜蘑菇5,删除香菇,年底切碎片蘑菇,蘑菇的尽头和鱼在一起,加入适量生姜,盐,鸡精,辣椒和酱油,用手抓,加入适量生粉抓,然后打破我想使用的备份;
3、外婆菜适量，米椒适量，然后切成辣椒圈备用，鲫鱼的皮吹干后(皮吹干后，炸时不会破皮)，把肉末倒入鱼肚子里，塞入备用;
4、锅里倒入适量色拉油，轻锅，放入鲤鱼，转小火慢慢炒，鱼尾和鱼头先炒一下，一边炒，另一边翻炒，两面煎，出鱼;
5,除了油在锅里,加姜爆香,加一个祖母和小米椒爆,爆香后倒入适量酱油和蒸鱼酱油炒,加入鲫鱼,倒入适量的雕刻酒,盖上锅盖,炖15秒,打开盖子,加入适量的水,一半的水鱼,打开盖子,火汁,果汁,和液体水鱼,汤,适量加入适量鸡精和白糖，即可关火上菜。
1、做法如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙
2、具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
