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豌豆尖的做法,炒豌豆尖需要焯水吗

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大家好,给大家分享一下豌豆尖炒前用焯水吗,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

豌豆尖的做法,炒豌豆尖需要焯水吗

豌豆尖300克,大蒜半头,花生油、盐各适量

1、豌豆尖摘去干叶杂质,用清水冲洗干净,捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油,倒入清洗干净的豌豆尖。(花生油可以用任何食用油替代)

3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时,用时大约一分钟左右,放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅,装盘即可。

1、食材:豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。

2、备好相关佐料,并/将豌豆角装盆里,用清水加少量盐,浸泡15分钟左右,这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。

3、将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用。将姜蒜切丝备用。

4、接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干,然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚。

5、接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒。

6、翻炒大约2分钟,待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右。

7、用筷子尝味道,根据个人喜好加调料,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。

3.锅中水开后放入,煮5分钟即可。不要凉水放入,营养和口味都没有开水煮的好。

4.煮好后立即捞出,不要在水中浸泡

如果买的豆角比较老,可以适当的延长2--3分钟煮的时间。

1、食材:500克豌豆、鸡蛋3颗、尖椒1个、红椒半个分别切成小块,青蒜苗一根,切成小段,葱蒜切成碎末,准备两汤匙淀粉,另外准备少量水淀粉。

2、第一步,将豌豆去掉外壳,剥出豌豆粒,用清水冲洗干净,滤干水分备用。

3、第二步,开火坐锅,锅中倒入开水,将剥好的豌豆粒倒入锅中,加入少许食用油和咸盐,水开以后煮上四五分钟,豌豆粒全部漂浮起来,断生为止。

4、第三步,将焯好的豌豆粒捞出来用凉水冲洗一下,滤干水分,放入盆中,放入两汤匙淀粉,抓拌均匀。

5、第四步,往豌豆粒中打入3颗鸡蛋,加入少许料酒,用筷子搅拌均匀。

6、第五步,开火热锅,润锅以后,加入两汤匙食用油,倒入豌豆粒和鸡蛋液。

7、第六步,中火煎至鸡蛋金黄,用锅铲斩碎,盛出来备用。

8、第七步,锅留底油,加半汤匙食用油,油热后,放入葱蒜炒出香味,接着放入青红椒,翻炒至断生。

9、第八步,倒入之前煎好的豌豆粒和鸡蛋,翻拌上二十来秒,加入三分之一汤匙咸盐、少许白糖,淋入水淀粉,继续翻拌上十来秒,撒入青蒜苗,翻炒一下,断生即可,关火,出锅装盘。

豌豆尖300克,大蒜半头,花生油、盐各适量

1、豌豆尖摘去干叶杂质,用清水冲洗干净,捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油,倒入清洗干净的豌豆尖。(花生油可以用任何食用油替代)

3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时,用时大约一分钟左右,放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅,装盘即可。

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