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牛排怎么做 牛排的制作方法

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大家好,本文将围绕牛排的制作方法家常做法展开说明,制作牛排的正确方法视频教程是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚儿童牛排的制作方法视频需要先了解以下几个事情。

牛排怎么做 牛排的制作方法

牛肉买回来简单清洗干净,沥一下水分,用刀背敲打一下,尽量敲成圆形,放入盘子里。

2.牛肉两面淋上料酒和生抽,加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味,加食用油锁住牛肉中的水分

3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐,会把牛肉中的水分腌出来,吃起来就不那么香嫩了

4.腌制牛肉的时候,把胡萝卜削掉外皮清洗干净,切成硬币厚度,用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具,可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子,也很好看

5.烧一锅热开水,放一点点盐,放入胡萝卜焯水断生,捞出来沥干水分。

6.大火烧热油锅,放入适量的食用油,放入腌好的牛肉煎5-8分钟,中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定,孩子吃的话,建议煎到全熟。

7.把煎好的牛排放到盘子里,周围摆上焯过水的胡萝卜片,牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下,一份营养好吃的自制牛排就做好

1、主料:牛排200克。辅料:黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

2、将牛排双面撒盐和黑胡椒碎,静置2小时以上。

3、平底锅中倒入油,烧热(微微冒烟)下牛排,每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面上色。取出静置10分钟(注意此步骤很重要,是为了让肉汁被肉吸收,避免切的时候肉汁都爆掉了)。

4、锅中放入黄油,加入大蒜,再把牛排放入热油中。黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上(注意此时火不要太大,黄油的沸点较低,不然油很容易焦掉)。最后烤3-5分钟即可。

1.牛排洗干净,放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2.锅热油,加入冰糖融化,倒入牛排炒糖色,包裹好糖色后,加入姜蒜干辣椒翻炒出香味,然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥,之后加入老抽生抽继续翻炒。

3.翻炒到位后加入适量水,大火烧开,小火收汁。

5.还有一点水的时候加入辣椒翻炒,收汁后加入葱段翻炒。

用料:牛排一块,盐适量,胡椒粉少许,生抽2调羹,糖适量,胡椒粉适量,玉米淀粉一小勺。

1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀,并抹上适量的白葡萄酒,腌30分钟;

2、炉体预热1分半,放上锡纸和牛排,1分钟后翻面;

3、可以适当在牛排表面抹上少许油再翻面,约3-4次后差不多6分熟;

5、去除锡纸后,利用炉具的余温,加入生抽2勺和少许糖;

6、加入适量黑胡椒粉,拌匀加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚淋在牛排上即可。

2、辅料:海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

第一步:用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀,腌10分钟左右。

第二步:锅里都不用放油,因为牛排表面已经抹了一层,往锅里放油容易搞成炸牛肉,只需把锅大火烧热,然后放入牛肉。

第三步:最开始两面各煎一分钟,锁住里面的汁,然后按照自己喜好翻面。

第四步:拿瓣蒜头,切开,在牛肉上面抹抹。

第六步:出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。

第七步:放到盘子里,淋上少许橄榄油,放3-5分钟。

第八步:切开,摆盘,淋上锅里的汁即可

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