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元宵与汤圆?炸元宵怎么做

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这篇文章主要介绍了炸元宵能跟普通汤圆一样做吗,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

元宵与汤圆?炸元宵怎么做

元宵是把馅料放到装满糯米粉的簸箕bòji里面翻滚,一边滚一边沾水,通过馅料和糯米粉不停撞击,混成一个个的圆球code game bài tiến lên facebook

汤圆是把馅料包裹在糯米粉里面,经过反复揉搓抱出来的圆球,从品尝的口感来看也有一定的差异,汤圆的口感更有弹性,元宵更绵软。

汤圆的种类众多,有咸又甜,有荤有素,口感偏软,

元宵馅料以甜的为主,口感偏硬。从烹饪方式来看。汤圆可以煮着吃和炒着吃,元宵还可以炸着吃。

1、做法是先做好馅料,分成小块,冷冻,然后准备一个斗,里面放上糯米粉,馅料上撒点水,放在糯米粉里滚,越滚越大,再撒点水,继续滚,重复操作四五次,元宵就完成了

2、汤圆的做法类似饺子,不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团,分成一个小小的团子,中间按一个洞,包入馅料,就是一个汤圆

3、因为元宵是“滚”出来的,所以馅料种类不多,偏硬,一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则,如果是软软的馅料,怎么滚?

4、汤圆就不同了,有甜有咸,花样繁多,馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等,甚至还有肉馅儿,满满的江南风情

5、汤圆一般是煮着吃,近几年也有蒸着吃、炒着吃。

6、煮汤圆的时间比较短,因为汤圆是先吸水再包馅,所以煮出来的汤也比较轻。

7、而元宵是滚出来的,外面是干粉,入锅煮的时候再吸水,所以煮的时间较长,汤比较混。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多

元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主

汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。

汤圆煮熟需要的时间比较短,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。

元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。

汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长

元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短

因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。

而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

1、一、元宵和汤圆的做法不同、吃法不同。

2、二、元宵是把馅料团放在糯米粉上,“滚”出来的,适合炸或蒸着吃;汤圆是“包”出来的,煮着吃。

3、三、正月十五吃元宵,有团圆美满之意。

1、汤圆和元宵的区别体现了我国南北方的文化差异,一般来说,北方地区习惯叫元宵,而南方地区更多的是叫汤圆,从制作工艺的角度看,元宵是把馅料放到装满糯米粉的簸箕bòji里面翻滚,一边滚一边沾水,通过馅料和糯米粉不停撞击,混成一个个的圆球。

2、汤圆是把馅料包裹在糯米粉里面,经过反复揉搓抱出来的圆球,从品尝的口感来看也有一定的差异,汤圆的口感更有弹性,元宵更绵软。

3、从馅料上看,汤圆的种类众多,有咸又甜,有荤有素,口感偏软,元宵馅料以甜的为主,口感偏硬。

4、从烹饪方式来看。汤圆可以煮着吃和炒着吃,元宵还可以炸着吃。

5、从煮的时间来看,汤圆的个头比元宵小,煮的时间就相对要短一些。

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