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青椒炒肉的做法步骤(青椒肉丝要放豆瓣酱吗)

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这篇文章主要介绍了青椒肉丝怎么炒好吃加不加豆瓣酱,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

青椒炒肉的做法步骤(青椒肉丝要放豆瓣酱吗)

1、步骤3,锅里放油先炒肉,大火炒肉好吃,但是别整糊了,肉瘦就多放点油,肉肥就少放点油

2、步骤4,把肉炒干吧了,没有油脂了,放辣椒,中火

3、步骤5,放耗油,盐,酱油,大火翻炒

4、步骤6,要是太干怕糊就少放点水,大火吸一下汁就好了,把辣椒炒入味

1、原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。

2、第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;

3、第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;

4、第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;

5、第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;

6、第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;

调料:食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

腌料:蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺。

调味料:盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油、盐、老抽。

2.用手将腌料抓匀,放置腌制10分钟;尖椒去蒂,从中间剖开,剔除椒蕊和椒籽。

3.将尖椒切成条状,红尖椒也如此方法处理,切成条状;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次沥净水备用。

4.炒锅烧热,放入植物油1/2大匙,冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,捞起肉片备用。

5.锅内剩下的油,放入豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青红椒丝,盐1/8小匙,中火炒至椒丝变软。

6.倒入事先炒好的肉片,加入生抽、糖、鸡精调味;再翻炒约30秒,让菜入味后即可出锅。

1、①锅烧热至冒青烟,加入少许色拉油滑锅(这一步是治锅,防止炒肉时粘锅)

2、②锅中下去姜葱沫爆香,随后加入肉片。

3、③将肉片煸炒至卷(这样炒出来的肉不仅香而且不油腻)

4、④加入青椒继续翻炒,待青椒八成熟时调味。

5、加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。

6、一道家常美味青椒肉片就做好了,希望大家喜欢。

7、我是大脸小厨,只专注于家庭美食的厨师。

1、锅中注入30毫升左右的食用油,烧至六成热即可。

2、加入食盐适量入味,并且翻炒一会儿。。

3、加入我们洗好的蛋白肉放入锅中。

4、一同大火翻炒一分钟左右,至食材熟透。

5、加入少许开水,大火一分钟收汁。

6、装盘出锅,我们就可以享受美味了。

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