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如何用烤箱烤面包 最简单的烤箱面包

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这篇文章主要介绍了烤箱烤面包的方法简单,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

如何用烤箱烤面包  最简单的烤箱面包

烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类,一般情况下,烤箱的温度在160℃~220℃之间,时间也在20~35分钟左右。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间,大土司面包需要用180°C烤45分钟,小料理面包在12--15分钟左右。

1、高筋面粉500克,发酵粉6克,白糖5克,盐少许克,橄榄油10克,鸡蛋一个,水300克。

2、加入所有的原材料除了鸡蛋和成一个光滑的面团,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话可以隔水加热以加速发酵,但是水温不能超过40度

3、待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状,面就已经发的很好了。

4、面团再次揉五分钟排气揉至大概发酵前的大小,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型。

5、放入冰箱中烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度上下火20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同。

6、没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻可以用来做汉堡或是夹菜用了。

1、食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油20克,盐2克,白芝麻,芋泥。

2、1,面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,然后像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。

3、2,再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。

4、3,面团醒发好了,按压排气,分成小面积,揉圆盖上保鲜膜,松弛10分钟。

5、4,松弛好了之后,擀成小圆饼,中间厚,四周薄的圆饼,包上玉米馅料,收口朝下,整理成圆形,摆放在烤盘上,醒发两倍大。

6、5,醒发好了之后,表面刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,放进预热好的烤箱,185度,烤25分钟,烤好之后就可以了。

面团发酵,倒入黄油反复揉搓像洗衣服一样的手法,然后保鲜膜包住静置十分钟到二十分钟。可以取出来做成面包形状,放入预热的烤箱里面二次发酵。然后放入烤制上下火一百七十度,烤制五分钟,刷蛋液洒上芝麻然后烤制十五分钟即可。

1、烤箱食材:高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g

2、1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、2)发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15。

4、3)将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

5、4)在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。

6、5)烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟即可。

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